Geleli Kebabı (Malatya Yöresinden)

Geleli Kebabı (Malatya Yöresinden) Tarifi'nin Malzemeleri

Üst malzemesi:

• Yarım kg kuşbaşı et
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• En son üzerine kaşar peyniri

Alt malzeme:

• 5 adet patlıcan (1 kg)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Geleli Kebabı (Malatya Yöresinden) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patlıcanları ocak üstünde köz matik ile közleyin.
2. Kabuklarını soyup küp küp doğrayın tavaya bir kaşık tereyağını eritin doğradığınız patlıcanları tereyağında tuzunu da atıp iki dakika karıştırarak kavurun lezzetine lezzet katacaktır bir kenarda beklesin.
3. Etimizi kuşbaşı doğrayıp tencereye alın suyunu salıp çekince sıvı yağ ilave edin ve soğan ve biberi katın .
4. Soğanlar ölünce domatesi ekleyin tuz ve baharatlarını ilave edin .
5. Salçayı da ekledikten sonra bir bardak sıcak su ile pişmeye bırakın suyunu çekince pişecektir etten değişebilir pişmez ise su ilave edebilirsiniz fazla su koymayın kontrollü olun.
6. Et pişince patlıcanı fırın tepsisine alın üzerine etimizi de eşit bir şekilde yerleştirin.
7. Rendelenmiş kaşar peyniri koyup 180 derece ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Mis gibi tadı damağınızda kalacak kebabımız hazır.

Davet sofralarınızda da vaz gecemeyeceksiniz.

Sıcak sıcak servis yapın afiyet olsun 💞😋.