Geleneksel Aşure

Geleneksel Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr aşurelik buğday
• 100 gr fasulye
• 100 gr nohut
• 200 gr kuru incir
• 200 gr kuru kayısı
• 150 gr kuru üzüm
• 1 paket kuş üzümü
• Karanfil, çörek otu
• 1000 gr toz şeker
• Yeteri kadar içme suyu

Süslemek için;

• Nar
• Tarçın
• Ceviz
• Fındık
• Fıstık

Geleneksel Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba hanımlar şimdi sizinle çok lezzetli bir aşure tarifi paylaşacağım.
Ben akşamdan buğdayı ,nohutu, fasulyeyi ayrı ayrı haşlayıp koyuyorum, ertesi gün hepsini birleştiriyorum şipşak oluveriyor ,işin püf noktası😉 öncelikle buğdayı bir iki taşım kaynatıp suyunu döküyorum, tekrar su koyup kaynatıp dokuyorum bu işlemi yerine göre iki üç kez tekrarlayıp son kez kaynattığım suyla beraber kapağını kapayıp ertesi güne kadar bekletiyorum böylelikle suyunu çekmiş oluyor, hemen pişmeye hazır malzeme elde ediyorum ,aynı işlemi nohut ve fasulye içinde yapıyorum (böylelikle gazlarını da almış oluyorum ). 😊
Ertesi gün kuru meyveleri küçük küçük doğrayıp yıkayıp bir iki taşım çokta değil kaynatıyorum ve büyük aşure tenceresine buğday ,nohut ,fasulyeyi koyuyorum, suyunu da ekliyorum, (ben bu yıl yeni doğum yaptığım için suyunu fazla koydum süt 🍼yapsın diye 👶)bir iki taşım kaynattıktan sonra diğer malzemelerin hepsini ekleyip kıvam alana kadar karıştırıyoruz, ben şekerini de tadına bakarak ayarlıyorum ortalama 1 kilo gidiyor  yiyenlere afiyet şifa olsun inşallah🌷🌷🌷