Geleneksel Lezzet Yarma Çorbası

Geleneksel Lezzet Yarma Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yarma
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çorba kasesi ekşimtrak yoğurt
• Yarım litre ılık su
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• Tuz

Üzeri için;

• Kuru nane
• Tereyağı

Geleneksel Lezzet Yarma Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tenceremize öncelikle yarmayı koyarak suda yumuşayana kadar kaynatıyor ve yumuşayınca nohutu ilave ediyoruz.
2. Bir kasenin içerisinde yoğurt, yumurta ve unu koyarak çırpıyoruz.
3. Kaynayan çorbanın unundan bir miktar alarak yoğurlu karışıma döküyor ve yoğurdun ılımasını ve aynı zamanda kesilmesini sağlıyoruz.
4. Yavaşça ve sürekli karıştırarak yoğurt karışımını kaynayan tencereye ilave ediyor ve 10 dak. Kaynatıp altını kapatıyoruz.
5. Üzerine tavada erittiğiniz tereyağ ve naneyi ekleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

(Amasya yöresinde düğün çorbası olarakta tüketilen tam bir kış çorbası).

Not: çorbayı yaparken yanınızda sürekli kaynamış su bulundurmanızı ve koyulaştığını düşündüğünüzde ilave etmenizi öneririm.