Gendime Çorbası ( Gaziantep, Erzincan )

Çorbalarınızı çeşitlendirmek istiyorsanız gendime çorbasına da tarif defterleriniz de yer vermelisiniz. Rahatlıkla temin edebileceğiniz malzemelerden yapılan bu çorbayı hasta olduğu zamanlarda, soğuk kış günlerinde afiyetle içebilirsiniz. Gendime ismi kulağa biraz tuhaf gelse de bu çorbanın baş rolünde olan bizlerinde buğday diye hitap ettiği bakliyata denilmektedir.

Yoğurtlu gendime çorbası yapımını öğrenmek istiyorsanız buyurun tarifime. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :)

Gendime Çorbası ( Gaziantep, Erzincan ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 2 litre kadar su
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz

Üzeri İçin;

• Nane, pul biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Gendime Çorbası ( Gaziantep, Erzincan ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Aşurelik buğdayı 2 litre su içinde haşlayın.
2. Haşlaması tamamlanınca altını kısın.
3. Bir kapta yoğurdu, unu ve yumurta sarısını çırpın.
4. Kesilmesini önlemek için bir – iki yemek kaşığı, aşurelik buğdayın kaynayan suyundan çırptığınız karışıma ekleyip bir iki karıştırın.
5. Sonra tencereye boşaltın. Tuzunu ekleyip, servis tabağına servis edin.
6. Bir kapta tereyağını yakmadan kızdırın.
7. İçine nane ve pul biberi de ilave edip, bir iki sefer karıştırın.
8. Servis ettiğiniz çorbaya sos olarak dökün.
9. Çorbanız bekler ve bu yüzden katılaşırsa, sıcak olmayan su ilavesiyle tekrar ısıtıp, yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun