Gerçek İşkembe Çorbası

Gerçek İşkembe Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg temizlenmiş işkembe
• 2 çorba kaşığı un
• 2 yumurta sarısı
• 1 limon suyu
• 1 fincan sirke
• 4-5 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 domates rendesi
• Tuz
• Kırmızı biber

Gerçek İşkembe Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak iyice temizlenmiş olan işkembeleri güzelce yıkıyoruz ve haşlamak için tencereye koyuyoruz. Üzerine su ilave ediyoruz.
2. Güzelce haşladıktan sonra suyunu süzgeçten geçiriyoruz ve işkembeleri küp küp doğruyoruz.
3. İşkembenin suyunu bir başka tencereye kaynamaya bırakıyoruz.
4. Ayrı bir tencerede tereyağını ve unu kavuruyoruz daha domates rendesi ve sarımsakları ilave ediyoruz. Ardından kaynayan işkembenin suyunu koyuyoruz.
5. 2 kaşık limon suyu, 2 yumurta sarısından hazırladığımız terbiyeyi yavaş yavaş ekliyoruz ve topaklanmaması için devamlı karıştırıyoruz. Baharatlarını ve tuzunu ekliyoruz.
6. Ardından dogradığımız işkembeleri de ilave edip 5 dakika daha kıvam alana kadar kaynatıyoruz. İsterseniz kalan sirke, limon suyu ve dövülmüş sarımsakla da servis edebilirsiniz.
7. Afiyet olsun 😀.