Gerçek Pastane Poğaçası (Resimli Anlatım)

Gerçek Pastane Poğaçası (Resimli Anlatım) Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram tereyağı (eritin)
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz (dolu olsun)
• 1 paket kuru maya 11 gramlık (yoksa 1 yemek kaşığı kuru maya)
• 1 adet yumurta
• 5, 5-6 su bardağı un (ölçülü dökün)

Üzerine Sürmek İçin ;

• 1 yemek kaşığı pekmez
• 1 yumurta sarısı
• Yarım su bardağından az su
• Yarım yemek kaşığı sıvı yağ

İç Harcı İçin ;

• 6 adet soğan
• Sıvı yağ birazda tereyağı
• 1 avuç çökelek yada lor peyniri

Gerçek Pastane Poğaçası (Resimli Anlatım) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bu tarifi mutlaka ama mutlaka deneyin pastanedekinin aynısı gibi oldu çok lezzetli çok güzel yumuşacık çıtır çıtır bayıldım ben içini istediğiniz gibi yapabilirsiniz patatesli kaşarlı sucuklu sosisli kıymalı nasıl isterseniz ben soğanlı ve birazcıkta çökelek koyarak yaptım çocuklarınız kahvaltıda bayılacak bence mutlaka deneyin hadi başlayalım.

1. Öncelikle tereyağını eritin soğusun biraz bir kapta ilk önce sütü şekeri ve kuru mayayı harmanlayın karıştırın bu karışımı sıcak bir yere koyun kalorifer yanı soba yanı nere olursa 10-15 dakika beklesin şekerde erir bu esnada.
2. Daha sonra yumurta sıvı yağ tuz sirkeyi alıp karıştırın ardından tereyağını ekleyip iyice yoğurun en son azar azar ununu ekleyin yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamurumuzu 1 saat 10 dakika kadar dinlendirin mayalansın mutlaka bu kadar dinlendirin 1 saatin altı olmasın bu kısım önemli yoksa ekmek gibi olur.
4. İç harcı hazırladım ben bu esnada sıvı yağ ve tereyağını eritip 6 adet orta boy soğanı doğradım pişmeye yakın içine 1 avuç kadar çökelek ekledim siz lor peyniri ekleseniz de olur yada içi için yukarı da da belirttiğim gibi sevdiğiniz bir malzemeyi de koyabilirsiniz.Not: Buzluk için uygun bir poğaça olmuyor o yüzden yapılıp yenmelik bir poğaça.
   Dinlenen hamurdan avuç içi kadar parçalar alıp içine iç malzemeyi ekleyip kapatın.
   Hepsini bu şekilde yapın.
   Üzerlerine bir yumurta sarısı pekmez su ve sıvı yağlı karışımdan sürün çatalla sağlı sollu şeritler yapabilirsiniz Çatalın arkasıyla ardından isteğe bağlı çörek otu ve susam serpin.
   180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin üzeri kızarınca alın kurutmayın.
   Harika bir iş başardın afiyet olsun 😋.