Gırar Çorbası

Gırar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı bir gece önceden suda bekletilmiş nohut
• 1 çorba kasesi kadar dövme buğday
• Tuz
• 1.50 litre yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• Kurumuş yabani nane
• 1 litre kadar su(düdüklü tencere için)
• Su

Gırar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Düdüklü tencereye suyundan arınmış nohutu ve dövme buğdayı içerisine koyup suyun altında karıştırıp yıkıyoruz iki kere.
2. Sonrada 1 litre kadarki suyu üzerine döküp ardından yabani naneyi üzerine atıp düdüklünün kapağını kapatıp ocağın en küçük gözüne koyup pişmesini sağlıyoruz.
3. Düdüklünün sesi çıkarsa ateşini yarı olucak şekilde kısıyoruz.
4. 1 saat kadar pişirdikten sonra düdüklünün havasının çıkmasını sağlıyoruz ve kapağını açıyoruz.
5. Ardından başka büyük tencereye yoğurt ekliyoruz sonrada yumurta ve ununuda ekleyip 2 bardak kadar su içerisine boşaltıp iyice harmanlanmasını sağlıyoruz.
6. Sonra düdüklüdeki malzemeyi tencerenin içerisine boşaltıp karıştırıyoruz.
7. Tuzunu ayarlıyoruz.
8. Tencereyi ocağın büyük gözüne koyup ateşini yaktıktan sonra bir taşım kaynatıp iyice harmanlanıp pişmesini sağlıyoruz.
9. Not : eğerki hala tuzu azsa biraz daha kontrollü tuz atılabilir.
10. 5 dakika piştikten sonra ocağın altını kapatıyoruz ancak çorbanın ekşimemesi için arada karıştırılması gerekir ve tencerenin kapağını kapatmıyoruz.
11. Biraz, ılıdıktan sonra kapağını kapatabiliriz.

Veeee afiyet olsun. 😊.