Göce Köftesi

Göce Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı göce
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 2 dolu kaşık un
• 1 yumurta
• Nane
• Tuz

Üzeri için;

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Salça
• Tereyağ

Göce Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Afyonkarahisar ve civar sehirlerde yapılan bir yemek göce köftesi. Yöresel adıyla “göce köttüsü” :)
Göce; aşurelik buğdayın ezilmiş hali, acayip lezzetli. Ağustos eylül aylarında satılırmış daha çok.
Göce, köftelik bulgur, yumurta ve bolca nane 1 su bardağı su ile yoğurulur, dinlenmeye bırakılır.
15-20 dk yeterli dinlenmesi için.
Misket büyüklüğünde yuvarlaklar yapılıp hafif bastırılır.
1 buçuk litre kaynayan suya atılır ve dağılmamasına dikkat edilerek orta ateşte haşlanır. Ağzınıza aldığınızda çiğ kokusu gelmiyor ve ağzınıza yapışmıyorsa olmuştur. Çok uzun sürmüyor.
Bir kapta yoğurt ve sarımsak çırpılır.
Tereyağ ve salça kavrulur.
Tabağa sulu şekilde alınan köftelerin üzerine önce yoğurt sonra tereyağ salça gezdirilerek ikram edilir.