Göğüs Etinden İçli Köfte

Göğüs Etinden İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Dışı İçin:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar sıcak su

İç Malzemesi İçin:

• 2 tane kuru soğan
• 400 gram kadar tavuk göğsü kıyması
• 1 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İsteğe bağlı pulbiber

Kızarmak için;

• Sıvı yağ ve bir tane yumurta

Göğüs Etinden İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları küçük küçük yemeklik incecik doğrayın, sıvı yağında kavurup, kıymayı ekleyin.
2. İyice karıştıktan sonra kavrulunca baharatları ve doğranmış maydanozu ekleyin.
3. Soğumaya bırakın ve dış hamurunu hazırlayın.
4. Bir tepsiye bulguru, irmiği ve tuzu koyup karıştırın.
5. İyice karıştıktan sonra azar azar soğuk suyu ekleyin bi 15 dakika bekletin ve güzelce yoğurun.
6. Kulak memesi kıvamına gelince.
7. Ceviz büyüklüğünde parçalar ayırıp bir tepsiye dizin üzerine nemli bir bezle kapatın ki kurumasın.
8. Ellerinizi suyla ıslı yarak başparmağınızla avuç içerisine bastırıp döndürerek içini açın ve içerisine iç harcından koyun ve bastıra bastıra kapatın ağzını tepsiye dizin.
9. Bir tencerenin içerisine sıcak su koyun ve kaynadıktan sonra biraz tuz ekleyin.
10. 8-10 tane birden yavaşça delikli kepçe yardımıyla suya koyun ve haşlamaya bırakın.
11. Piştiklerinde suyun yüzüne çıkacaklar ondan 1-2 dakika sonra tabağa alın. (haşladıktan sonra) biraz çırpılmış yumurtaya batırıp sonra kızgın sıvı yağında kızartın. Afiyet olsun.