Gülüklü Çorba ( Alanya’nın Yöresel Çorbası)

Gülüklü Çorba ( Alanya’nın Yöresel Çorbası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kıyma
• 500 gram haşlanmış didilmiş tavuk eti
• 4 bardak tavuk suyu
• 1 kase haşlanmış nohut
• 1 fincan pirinç
• 1 domates
• 1 kaşık salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızıbiber
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 limon
• 2 kaşık tereyağı

Gülüklü Çorba ( Alanya’nın Yöresel Çorbası) Tarifi'nin Yapılışı

Alanya düğünlerinin vazgeçilmeziymiş gerçekten tadı çok güzel :) köfteye gülük deniliyor. Bu ölçülerden koca bi tencere oldu:)

1. Öncelikle ‘gülük’ denilen küçük köfteler hazırlanır.
2. Kıyma, karabiber, kırmızı biber ve tuz karıştırıp az bişey yoğurulur.
3. Nohut büyüklüğünde köfteler yapılır.
4. Köfteler az yağda kızartılır.
5. Tencereye tereyağı ve üç kaşık sıvı yağ konur salça eklenip biraz kavrulur, domates rendesi eklenir.
6. Kırmızı biber ve karabiber de ekleyebilirsiniz.
7. Üzerine tavuk suyu ve 4 bardak daha su eklenir, kaynayınca önce pirinç ve tuz eklenip beş dakika kaynatılır.
8. Ardından köfteler, birkaç dakika kaynayınca da nohut ve tavuk eklenir.
9. Beş dakika daha kaynatıp naneyi ve limon suyunu da ekleyip ocağı kapatıyoruz.
   Afiyet olsun.