Güneş Kebap

Güneş Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 3 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 su bardağı süt
• 40 gram yaş maya
• 1 küp şekeri
• Azar azar su

İçi için:

• 1 adet soğan
• 3-4 adet yeşil biber
• 3 adet patates
• 1 adet havuç
• Yarım yeşil kabak
• 300 gram kuşbaşı et
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kekik
• Pul biber
• 7 çeşit baharat
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam

Güneş Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü biraz ılıtalım sonra yaş mayası ve 1 küp şekeri ilave edelim karıştıralım. Unu bir kaba alalım ve tuzu suyu ve mayalı sütü ilave edip yoğuralım.
2. Mayalanmaya bırakalım.
3. Soğanı, biberi, kabağı ve patatesleri yıkayıp, küp küp doğrayalım.
4. Kuşbaşı etleride küçük küçük doğrayalım.
5. Bir tencereye etleri alıp ilk suyunu çekene kadar kavuralım.
6. Üzerine soğanı, biberi ve havuçuda ilave edip kavurmaya devam edelim.
7. En son olarak kabak ve patatesleride ekleyip karıştıralım. Tüm baharatları ve salçaları ilave edip az su ekleyip kavurmaya çok az devam edelim.
8. 5 adet elde etmek için: hamuru 10 parçaya bölelim. Yuvarlak şekilde açalım.
9. 1 yuvarlak hamuru yağlı kayıt üzerine alalım.
10. İç harcından ilave edip diğer yuvarlak açtığımız hamuru iç hariç üzerine koyup kenarlarını kıvıra kıvıra kapatalım. Bu işlemi hepsine yapalım.
11. Üzerine yumurta sarısı sürüp ve susam serpip önceden ısınmış fırınım orta gözüne sürelim ve 25 dakika pişirelim. Afiyet olsun….