Güveç Kasede Besamel Soslu Patlıcan Oturtma

Güveç Kasede Besamel Soslu Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gr kıyma
• 1 tane küçük boy patates
• 1 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet küçük kırmızı papya biber
• 1 yemek kaşığı ince yağ
• Pul biber
• Tuz
• 1 dilim kaşar peyniri
• 1 domates
• 2 yeşil biber

Beşamel sos için;

• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı ince yağ
• Tuz
• Karabiber

Güveç Kasede Besamel Soslu Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, öncelikle patlıcanları alacalı soyup dairesel doğrayıp tuzlu suda bekletelim. Patatesi dairesel kesip hazırlayalım. Sonra orta boy bir tencerede ince ince doğranmış soğanı papya kırmızı biberi rendelenmiş sarımsağı biraz kavurduktan sonra kıymayı ekleyip kavurmaya devam edip, ocağın altını kısıp pişmeye bırakıyoruz. Suyu salıp kavrulduğunda pul biber, tuz ekleyip kapatıyoruz. Ayrı bir tavaya yağ ekleyip patatesleri kızartıyoruz. Sonra az yağ ile patlıcanları kızartıyoruz.
Güveçlerin dibine patlıcanların patateslerin yarısını yerleştiriyoruz. Kavurduğumuz kıymayı iki kaseye eşit eşit paylaştırıyoruz. Sona üstüne tekrar patlıcanları patatesi yerleştirp üzerine dilimlenmiş domates bir adet biber yerleştirip beşamel sosa başlıyoruz. Tereyağ ince yağ ve unu kavurun. Kokusu çıkana kadar sonra sütü ekleyip çırpın. Yoğunlaşan kadar çırpın karıştırın. Dibi tutmasını topak olmasın .En son karabiber ekleyip güveçlerin üstüne döküp fırına verin. 200 derecede 10 dakika pişirip üzerlerine rendelenmiş kaşar veya dilim nasıl isterseniz yerleştirip tekrar 5 dakika daha üzerinde erimesi bekleyin rengi biraz dönene kadar sonra servis. . . (baharatları az miktarda koyarak tadını daha çok alırsınız. ) o an kaşar koymak istemediğim için eklemedim. Damak tadınıza kalmış. Şimdiden afiyet olsun. .