Güveç Pide (Meşhur Eyüp Sultan Güveci)

Güveç Pide (Meşhur Eyüp Sultan Güveci) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı ılık su
• 4 buçuk su bardağı un

Kıymalı harcı için;

• 350 gram kıyma
• 3 adet domates (domates büyük ve sulu olmalı)
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Kenarlarını için zeytinyağı

Üzeri için;

• Maydanoz

Güveç Pide (Meşhur Eyüp Sultan Güveci) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak hamuru hazırlayalım.
2. Maya, zeytinyağı, şeker ve suyu karıştırıp 5 dakika bekletelim.
3. Sonra tuzunu ve unu eleyip, yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ele yapışan bir hamur elde edelim.
4. Streçle sarıp 40 dk 1 saat mayalanmaya bırakalım.
5. Kıymalı harcı için 3 domates ve soğanı rendeleyelim.
6. Bir kapta tuzunu ve karabiberi de ekleyip hepsini karıştıralım. Harç sulu olacak. 👉 bu püf noktası👈.
7. Fırını 250 dereceye ayarlayalım. Fırın sıcak olmalı.
8. Mayalanan hamuru yağlanmış bir zemine boşaltalım.
9. 10 eşit parçaya bölüp bezelere ayıralım. 5 dk bekletip 20 cm uzunluğunda hamurlar açalım. Ben merdane ile açtım.
10. Yağlanmış tepsiye yan yana gelecek şekilde dizelim.
11. İç harcından ekleyip bütün hamurların üzerine ayrı ayrı ekleyelim.
12. Isınan fırının en alt gözünde kontrollü bir şekilde pişirelim.
13. Hemen pişiyor, dikkatli olalım kurumasın :).
14. Fırından çıkarınca üzerine doğranmış maydanoz serpelim.
15. Kenarlarına fırça ile zeytinyağı sürelim.
16. Sıcak servis yapalım.
17. Bu tariften 10 adet pide çıktı 🤗.

Afiyet olsun 😍.