Güveç ( Tencerede)

Güveç ( Tencerede) Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 gr. dana kuşbaşı
• 3 tane patlıcan
• 3 tane patates
• 2 tane kabak
• 1 tane soğan
• 5 diş sarımsak
• 2 tane domates
• 2 tane yeşil biber
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik
• Kimyon
• Sıvı yağ

Güveç ( Tencerede) Tarifi'nin Yapılışı

1. Etimizi çiğ olarak tencerenin en altına koyuyoruz üzerine doğradığımız soğanları koyuyoruz.
2. Daha sonra sırasıyla doğradığımız biberleri patatesleri kabakları patlıcanları sarımsakları domatesleri koyuyoruz.
3. Üzerine sıvı yağ gezdiriyoruz.
4. Ayrı bir kapta salçayı suyla açıp içine tuz ve baharatları atıp tencerenin içine döküyoruz.
5. Su sebzelerin üzerini 2 parmak geçecek ve suyumuz soğuk olacak.
6. Ocağın altını en kısıkta yakıp tencerenin ağzını sıkıca kapatıyoruz.
7. Yemeğin suyu 4 te 1 ini çekene kadar ağzını açmadan en kısık ateşte pişiriyoruz.
8. Suyunu çektikten sonra sebzeleri ezmeden karıştırıp servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.