Güveçde Etli Azeri Pitisi

Güveçde Etli Azeri Pitisi Tarifi'nin Malzemeleri

• Kemikli kuzu et yarım kg
• 100 gr kuyruk
• 4-5 adet patates
• 2 orta boy soğan
• 1-çay bardağı ıslanmış nohut
• 4-5 adet küçük alça kurusu
• 2-3 demet defne yaprağı
• Tuz, karabiber

Güveçde Etli Azeri Pitisi Tarifi'nin Yapılışı

İyi günler.
İlk önce o etti İyice yıkayıp güveci içine koyup soğuk suda kaynamağa bırakıyoruz, normal ateşde ocağın üstüne bırakalım kaynamasını bekliyoruz.
Et kaynadıktan sonra, ocakdan alıp tencereye süzgeçle suyunu geçirip etleri içinden çıkartıp
güveci yıkadıkdan sonra içine etin, patates, soğanı, nohutu, turşuyu, defne yaprağını, tuzunu, karabiberi ilave edip azını kapatıp pişmeye bırakıyoruz, yaklaşık 3-4 saat pişmesi gerekiyordu kısık ateşde.
( Şunu hatırlatmak istiyorum kaynadıkdan sonra kısık ateşe düşmesi gerekiyor ) Şimdiden herkese afiyet olsun