Güveçte Beğendili Köfte

Güveçte Beğendili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte malzemeleri;

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Beğendisi için ;

• 3 adet közlenmiş patlıcan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Salçalı sos;

• 1 su bardağı domates sosu
• 3 yemek kaşık zeytinyağ
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• 1 tutam şeker

Üzeri için;

• Kaşar rendesi

Güveçte Beğendili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için ;Bütün malzemeler uygun bir kapda karıştırılıp hazırlanır.
2. Misket şeklinde 30 adet olacak şekilde yuvarlanır.
3. Tavada az yağda kızartılır.
4. Beğendisi için;Un kokusu çıkana kadar tereyağ ile kavrulur.
5. Üzerine közlenmiş patlıcanlar ilave edilir ve bir iki tur kavrulur.
6. Sütünü ve baharatları ekleyip kıvam alınca ocaktan alınır.
7. Sos için;Zeytinyağında sarımsak kavrulur.
8. Domates sosu, tuz ve şeker eklenip 3 dk kadar pişirilir.
9. Güveç kalıplarının tabanına beğendi üzerlerine 5 er adet köfte konulur.
10. 1 kaşık salçalı sos dökülür.
11. Üzerine kaşar rendesi.
12. 200° fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.