Güveçte Beğendili Köfte

Güveçte Beğendili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet büyük patlıcan

Köftesi için:

• 500 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yumurta sarısı
• 1 tutam maydanoz
• 1 soğan (Rendeleyin)
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Beşamel soslu patlıcan (Beğendi için)

• 1.5 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un (Tepeleme)
• 1 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
• 1 tutam kaşar peynir

Domates sos için:

• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 domates (Rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay bardağı su

Güveçte Beğendili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayıp 200 derece fırında közleyelim.
2. Soğuduktan sonra soyup küçük olacak şekilde doğrayalım ve kenara alalım.
3. Köfte için: derin bir kabin içerisine tüm malzemeleri alıp yoğuralım ve köfte şekli verip kızgın yağda kızartıp kenarda bekletelim.
4. Beğendisi için: tavanın içerisine tereyağını ısıtın ve unu ilave edip un kokusu çıkana kadar kavurun yaklaşık 2-3 dakika.
5. Sonra üzerine süt, ekleyip katılaşana kadar karıştıralım.
6. Koyulaşan beşamel sosun üzerine patlıcanları, tuz, karabiber ve bir tutam kaşar peyniri ekleyip karıştıralım.
7. İstediğiniz kalıplara beşamel sostan paylaştırın ( toplam 6 tane çıkıyor).
8. Köftelerimizi beşamel sosun üzerine dizelim.
9. Domates sos için: tereyağını ısıtıp üzerine domates salçası ekleyip çok az kavuralım ve domates, tuz, karabiber ve kontrollü bir şekilde suyu ilave edelim ne katı olacak nede çok sıvı olacak şekilde sosu ayarlayalım.
10. Sosumuzu beğendili köftenin üzerlerine paylaştıralım.
11. Ardından kaşar peyniri serpiştirin.
12. 180 derece fırında kaşar peyniri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun 😋