Güveçte Beşamel Soslu Buğu Kebabı

Güveçte Beşamel Soslu Buğu Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gr. kuşbaşı et
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet kırmızı biber
• 1,5 su bardağı dolusu taze bezelye (ben donmuş kullandım)
• 4 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı

Beşamel sosu için;

• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Güveçte Beşamel Soslu Buğu Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuşbaşı etleri düdüklü tencereye ekleyip ve etleri geçecek kadar su ekleyip, pişirmeye başlıyoruz.
2. Kaynamaya çıkınca; üzerinde oluşan köpüğü alıp, kapağı kapatıp, 20 dk pişiriyoruz.
3. Başka bir tencereye yağ koyup, soğanları ekleyip soteliyoruz.
4. Sotelenen soğanların üzerine, etleri ilave ediyoruz.
5. 2 dk kavurduktan sonra; ince doğranmış havuç, küp doğranmış patates ve biberleri, bezelye ve sarımsakları ilave ediyoruz.
6. Tuz ve karabiber ekleyip, etin suyundan 1 su bardağı ekleyip, pişmeye bırakıyoruz.
7. Sebzelerin yumuşadığında ocaktan alıp, borcama ya da güvece boşaltıyoruz.
8. Ayrı bir tencerede yağı eritip, unu koyuyoruz ve kavuruyoruz.
9. Unun kokusu çıkınca sütü ekleyip, hızlıca karıştırıyoruz.
10. Kaynamaya çıkınca; karabiberi ve tuzu ekleyip, karıştırıp, ocaktan alıyoruz.
11. Yapmış olduğunuz beşamel sosu, güveçteki yemeğimizin üzerine boşaltıyoruz.
12. Son olarak kaşar rendesi serpip, fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.