Güveçte Beşamelli Patlıcan Yemeği (Doyum Olmuyor)

Güveçte Beşamelli Patlıcan Yemeği (Doyum Olmuyor) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• Kızartmak için sıvı yağ

Kıymalı harcı için;

• 200 gr kıyma
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• Yarım yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• 1 su bardağı su

Beşamel sos için;

• 1,5 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
• 2 diş sarımsak

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Süslemek için;

• Domates
• Biber

Güveçte Beşamelli Patlıcan Yemeği (Doyum Olmuyor) Tarifi'nin Yapılışı

Enfes bir patlıcan yemeğim var mutlaka denemelisiniz. Tadına doyum olmuyor.

1. Patlıcanları alacalı soyup çok ince olmayacak şekilde 1, 5 santim kalınlığında tekerlek kesin.
2. Tuzlu suda 20 dakika bekletin. Suyunu süzüp iyice kurulayın. Kızgın yağda kızartın havlu kağıt olan tabağa alın.
3. Kıymalı harcı için kıymayı tavaya alıp suyunu çekene kadar kavurun.
4. Sıvı yağ ekleyip yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
5. Biberleri de doğrayıp ekleyip kavurmaya devam edin. Domatesleri küp küp doğrayın ekleyip karıştırın biraz daha kavurup salçayı, tuzu ve baharatları ilave edip karıştırın.
6. Son olarak suyunu ekleyip 5 dakika pişirin ocaktan alın. Beşamel sosu hazırlayın.
7. Bunun için unu uygun bir tencereye alın biraz kavurun.
8. Sıvı yağ ekleyip bir iki karıştırıp sütü yavaş yavaş ekleyerek çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirin.
9. Koyulaşınca tuzunu, karabiber ve sarımsağı ilave edip karıştırın ocaktan alın. Güveçlere birer kaşık koyup yayın.
10. Üzerine kızarmış patlıcan dizin onun üzerine kıymalı harcı paylaştırın. Sonra tekrar patlıcan dizip geri kalan beşamel sosu paylaştırıp yayın. Son olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip domates ve biberle süsleyip 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
11. Dilerseniz borcam da da yapabilirsiniz 🤗.