Güveçte Etli Patlıcan

Güveçte Etli Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan
• 350- 400 gr damarsız bel eti
• 100 gr don yağ (Kuyruk yağ)
• 7-8 adet biber
• 3 orta boy domates
• 2 orta boy soğan
• 15 diş sarımsak
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• Pulbiber
• Tozbiber
• Karabiber
• Yarım çay kaşığı kekik

Güveçte Etli Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar. En leziz yemeklerin piştiği memleketimin toprak yapımı güveçte patĺıcan yemeği yapıyoruz. Önce patlıcanları doğrayıp tuzlu suda yarım saat bekletiyoruz. Sonra don yağımızı güvece koyup eritiyoruz. Ardından soğanları küçük doğrayıp et ile birlikte kısık ateşte et kendi suyunu çekipte. kavrulana dek pişiriyoruz. Et kavrulunca sırasıyla ince doğradığımız biberleri üzerine sudan aldığımız patlıcanı en üste de domatesi koyup domates kendi duyunu çekene kadar bekliyoruz. Domates suyunu çekince baharatları da atıp yaklaşık 1. 5 2 bardak su ekleyip suyunun özleşmesini bekliyoruz. Suyu da özleşince altını kapatıp servis yapabiliriz. Afiyet olsun. ♥♥♥