Güveçte İslim Kebabı

Güveçte İslim Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte İçin ;

• 200 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) çay bardağı ekmek içi kurutulmuş
• 2 yemek kaşığı süt
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karbonat
• Karabiber
• Pul biber
• Nane
• 4 adet patlıcan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• Sıvı yağ

Sosu İçin ;

• 2 yemek kaşığı salça
• 1 diş sarımsak ( rendelenmiş)
• Tuz
• Karabiber
• Su

Güveçte İslim Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için; Kıymayı geniş bir kaba koyalım ve içine soğan sarımsak rendeleyelim. Ardından süt karbonat diğer malzemelerimizi karıştırıp iyice yoğuralım.
2. Buzdolabında 30 dakika dinlendirelim
3. Köftelerimiz dolapta dinlenirken patlıcanlarımızı alacalı soyalım uzun inçe şeritler halinde keselim. Acısının çıkması için tuzlu suda bekletin.
4. Tuzlu suda dinlenen patlıcanlarımızı suyunu süzüp bol suda durulayın Havlu kağıt ile kurulayalım.
5. Yağı kızdıralım patlıcanlarımızı önlü arkalı kızartalım.
6. Köftelerimizi yuvarlayalım cevizden biraz büyük şekilde kızartmış olduğumuz patlıcanları artı şeklini alacak şekilde koyalım tam ortasına köftemizden yerleştirelim.
7. Patlıcanları köftemizin üzerini kapatalım kürdan batıralım bir adet domates biber batıralım kürdanın ucuna.
8. Sosumuzu salça sarımsak tuz karabiber ile sulandırdıktan sonra yemeğimizin üzerinde gezdirelim. Yemeğimizi 180 derece fırında 30-40 dakika pişirelim. Afiyet olsun.