Güveçte Karışık Yaz Dolması

Güveçte Karışık Yaz Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 9 adet dolmalık biber
• 3 adet patlıcan
• 2 adet salatalık

İç Harcı İçin

• 200 gram orta yağlı kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı pilavlık bulgur
• 2 adet orta boy kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçasi
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı sumak
• Tuz

Dolmalara Kapak İçin

• 1 adet domates

Dolmaların İçine Sürmek İçin

• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tuz

Üzeri İçin

• 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Kaynamış su
• Tuz

Güveçte Karışık Yaz Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Dolmalar için patlıcan, salatalık ortadan ikiye kesilir içleri oyulur biberler sap kısmından düzgün kesilir biberlerin üzerine kapak için.
2. Dolmalar yıkanır içine karabiber tuz karışımı sürülür.
3. İç harcı için pirinç ve bulgur yıkanır ince kıyılmış soğan, sarımsak, rondodan çekilmiş domates, salça, yağ, et, baharat ve tuz yarım çay bardağı su ilave edilir karıştırılır.
4. Dolmaların içine fazla sıkı olmayacak şekilde doldurulur güvece yerleştirilir domates dilimleri patlıcan ve salatalıkların üzerine kapatılır biberlerin kesilen üst kısımları biberlerin üzerine kapatılır.
5. 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin eritilir 1 tatlı kaşığı salça ilavesiyle karıştırılır dolmaların üzerine gezdirilir. Dolmaların yarısına gelecek kadar kaynamış su ve tuz ilave edilir kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilir. Afiyet olsun.