Güveçte Köfteli Sebze Yemeği (Tadı Damağınızda Kalacak)

Güveçte Köfteli Sebze Yemeği (Tadı Damağınızda Kalacak) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 su bardağı ufalanmış ekmek içi/galeta unu
• 1 küçük kuru soğan (Rendelenmiş)
• 3 adet orta boy patates
• 3 adet patlıcan
• 3 adet yeşil sivri biber
• 2 adet kapya biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber ,kırmızı toz biber,kimyon,pulbiber

Sosu için

• 2 adet domates
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı su
• Yarım çay kaşığı tuz

Kızartmak için

• Sıvıyağ

Üzeri için

• Rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)

Güveçte Köfteli Sebze Yemeği (Tadı Damağınızda Kalacak) Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için malzemeler karıştırma kabına alınır ve iyice yoğrularak hazırlanır ve misketten biraz büyükçe yuvarlak köfte şekli verilerek üzeri kapalı olarak buzdolabında bekletelim.
2. Patlıcanlar kabukları çizgili soyulur ve küp küp doğranarak acı suyu çıkması için tuzlu suda 10–15 dk bekletilir ve suyu süzülerek kurulanır.
3. Patateslerin kabuğu soyulur küp küp doğranır.
4. Biberler yıkanır ve çok küçük olmayacak şekilde kabaca doğranır.
5. Bol yağda patlıcanlar hafif rengi dönecek kadar kızartılır,patates ve sebzeleri de çok hafif renkleri dönecek şekilde kızartılır ve fazla yağının çıkması için kağıt havlu serili tabağa alınır fazlalık yağı süzülür.
6. Köfteleri kızgın yağda kızartalım ve güveçlere paylaştıralım.
7. Sebzeleri bol yağda kızarttığımız için yemeğin sosunda yağ kullanmıyoruz
8. Kızarttığımız sebzeleri de güveçlere paylaştıralım.
9. Sosu için,domateslerin kabuğu soyulur minik doğranır ve tava yada tencereye alınır pişirilir.
10. Salçalar, rendelenmiş sarımsak ve çok az tuz eklenir biraz pişirilir ve su eklenir yüksek ateşte 5 dakika pişirelim ocağı kapatalım.
11. Pişirdiğimiz sosu güveçlere paylaştıralım ve fırın tepsisine güveçlerimizi yerleştirelim.
12. Dilerseniz kaşar peynirini kullanmadan bu şekilde de fırına sürebilirsiniz.
13. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpelim ve peynir eriyip hafif kızarana kadar 180 derece önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında pişirelim(20 dk yeterli olacaktır).

Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun❣️Not;fırın yemeklerinizde yada keklerinizi pişirirken mutlaka fırınınızı önceden ısıtın bu şekilde daha lezzetli sonuç alırsınız. (baharat oranlarını damak tadınıza göre belirleyin)(tuz oranını damak tadınıza göre belirleyin)