Güveçte Nohutlu Kebap

Güveçte Nohutlu Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dana kuşbaşı
• 1 su bardağı önceden haşlanmış nohut yada 1 kutu konserve nohut
• 3-4 büyük boy patlıcan
• 2 büyük boy soğan
• 3-4 adet domates
• 4-5 adet yeşil biber
• Zeytinyağı
• Yarım paket tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz ve et suyu

Güveçte Nohutlu Kebap Tarifi'nin Yapılışı

Dana kuşbaşı etimizi tencereye koyalım, üzerine yeterince su ekleyelim. Suyu bitmeden yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Diğer tarafta patlıcanları alaca soyalım ve patlıcanları ikiye bölüp verev şekilde kalınca doğrayalım. Bir kapta tuzlu su da 5 dakika bekletip suyunu süzüp yıkayalım ve kurutalım. Kızdırılmış yağda patlıcanları kızartıp güvece alalım. Üzerine nohutu ekleyelim. Haşlanmış etin suyunu başka bir kaba boşaltıp etimizin de tencerede kalmasını sağlayalım. Üzerine tereyağımızı ve zeytinyağımızı koyalım güzelce kavuralım. Soğanları 4 de bölüp tencereye ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Ardından salçamızı katıp kavurmaya devam edelim. En son çekirdekleri temizlenmiş yeşil biberlerimizi irice ve verev şekilde doğrayıp tencereye ekleyelim. Kapağını kapatıp 5-10 dakika kavurmaya bırakalım. Son olarak et suyumuzu ve tuzumu ekleyelim. Bir kez karıştırıp tenceredeki malzemelerimizi güvece alalım. En üstüne dörde böldüğümüz domateslerimizi ekleyelim. Güvecimizi kapağı varsa kapakla kapatalım, yoksa alüminyum folyoyla kapatıp bir bıçakla üc dört delik açılmasını sağlayalım. Önceden 200 derecelik fırında pişirelim. Ara ara kontrol etmeyi unutmayalım. Piştikten sonra biraz dinlendirip servis yapalim. Afiyet olsun.