Güveçte Patates Püreli Mantar Sote

Güveçte Patates Püreli Mantar Sote Tarifi'nin Malzemeleri

Patates püresi için;

• 4 adet patates
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı süt
• 2-3 yemek kaşığı kadar rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz ve karabiber

Mantar sote için;

• 500g mantar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1-2 adet kapya biberi
• 3-4 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı ucuyla karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• Yeterince rendelenmiş kaşar peyniri

Güveçte Patates Püreli Mantar Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Patates püresi için patatesin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın ve tuzlu su içersinde yumuşayana kadar haşlayın.
2. Haşlanan patatesin suyunu süzün, sıcakken tereyağını ekleyip ezin.
3. Üzerine sütü, kaşar peyniri, tuz ve karabiber ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edin.
4. Diğer taraftan mantarları nemli bir bezle silinir gerekirse kabukları soyulur.
5. Saplarıyla birlikte çok ince olmıcak şekilde doğranır.
6. Soğan ve sarımsak iri doğranır.
7. Kapya ve yeşil biberler 3-4 bölünür.
8. Domatesler küp küp doğranır.
9. Uygun tava kızdırılır, içersine zeytinyağ dökülür.
10. Soğan eklenir 1 dk sotelenir.
11. Daha sonra mantar eklenir ve yüksek ateşte ara ara karıştırarak 5-6 dk sotelenir.
12. Ocağın altı orta ateşe getirilir kapya, yeşil biberler ve sarımsak eklendikten sonra 2 dk kavrulur.
13. Sebzeleri çok fazla öldürmeden pişirmeye özen gösterelim.
14. 1 tatlı kaşığı salça eklenir ve az daha kavrulur.
15. Son olarak domates, baharatlar ve tuz da eklenir.
16. Güzelce karıştırarak 1-2 dk daha pişirilir ve ocaktan alınır.
17. Güveçlere patates püresi paylaştırır.
18. Üzerine mantar sote koyulur, rendelenmiş kaşar serpilir ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında, üzeri hafif kızarana dek pişirilir.

Buraya kadar okuduysan yorum bırakıp beni desteklemeyi sakın unutmayın lütfen ❤️.

Afiyet olsun.