Güveçte Patlıcan Kapama

Güveçte Patlıcan Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 1 adet domates püresi
• 1 baş sarımsak
• 1 baş soğan
• 250 gram kuşbaşı et
• 1 tatlı kaşığından az domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Güveçte Patlıcan Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar alaca soyulur ,daha sonra her bir patlıcan 4-5 parçaya ayrılır.
2. Uzun uzun fırın tepsisine dizip hafif üzerine tuz serpiştirip fırça yardımı ile her birine azar azar sıvı yağ sürülür .
3. Önceden ısıtılmış olan 200 derecedeki fırına sürülür ve yumuşayana kadar pişirilir.
4. Yumuşayan patlıcanlar fırından çıkartılır bir tavada etler yumuşayana kadar az bir su veya soda ile pişirilir.
5. Yumuşayan etlerin içerisine soğan sarımsak ve biberleri ekleyip yumuşayana kadar pişirilir .
6. Daha sonra domates püresi salça ve baharatlar eklenerek bir güzel pişirilir ve.
7. Piştikten sonra her bir güvece 5 adet veya güvecinizin boyutuna göre patlıcanlar uzun uzun dizilir .
8. Ortasına yaptığımız bu kuşbaşılı harcımızı ekleyerek patlıcanların uçları kapatılır.
9. Her bir güveç bu şekilde yapıldıktan sonra fırın tepsisine koyulur ve bir 10-15 dakika kadar 200 derece fırında pişmeye bırakılır daha sonra servise hazır afiyet olsun.