Güveçte Patlıcan Yatağında Köfte

Güveçte Patlıcan Yatağında Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg patlıcan
• 1 kg köftelik kıyma
• 100 kuyruk yağı
• 2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 baş sarımsak
• 2 tane kuru soğan
• Karabiber, tuz ,kırmızı toz biber ,kekik .İsteğe göre atın
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 5 dilim ekmek içi
• Üzerine; 250 kaşar peyniri

Güveçte Patlıcan Yatağında Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları bir kaç yerden delin fırına atın közlensin.
2. Kıyma yoğurma kabına alın, baharatlar, kırmızı toz biber hariç göz kararı koyun.
3. Soğanı ,kuyruk yağını ,sarımsağı ,rondada çektim suyunu sıktım kıymaya karıştırdım .
4. Ekmek içini de koydum, biraz su avuç içi kadar koyun yoğurun .
5. Sonra yuvarlayın hazırlayın.
6. 1 çay bardağı yağda köfteler kızartılır .
7. Sonra közlenen patlıcan soyulur doğranır ince bir şekilde .
8. Tencereye 1 çay bardağı sıvı yağ konur ,unu konur kokusu gidene dek kavrulur.
9. Sonra sütü konur hızla karıştırılır.Topak olmasın .
10. Tuz, az kara biber konur patlıcan da konur karıştırılır.
11. Güveçlere göz kararı paylaştıtılır.
12. Üzerine köfteleri koyun, üzerine kaşar rendeleyin.
13. 180 dc fırında kaşar eriyene dek pişirin,  fırından çıkınca üzerine kırmızı toz biber gezdirin.