Güveçte Porsiyonluk Şehzade Kebabı

Güveçte Porsiyonluk Şehzade Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram kemiksiz tavuk but
• 1 adet kuru soğan
• 1adet yeşil biber
• 1 adet kapta biber
• 3 diş sarımsak
• 1cay kaşığı tuz toz tatlı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet büyük boy uzun patlıcan

Sosu için:

• 1 su bardağı su
• Yarım tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çimdik tuz karabiber

Üzerine:

• 1 adet armut domates
• 1 adet yeşil köy biberi

Hazırlanışı

1. Patlıcani pijama gibi soyalım.
2. Üzerine tuz serpelim 5 dk bekletip sonra yıkayıp kurulayalım.
3. Dörde bölüp küp küp doğrayalım.
4. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökelim çok az üzerlerine fırça ile sıvı yağ sürelim.
5. 200 derece ısıtılmış fırında 15-20 dk pişirelim.
6. Diğer tarafta tavaya küp doğranmış tavuk etini koyalım rengi dönene kadar kısık ateşte 5-6 dk pişirelim
7. Sonra yağları koyalım yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip karıştıralım.
8. Küçük doğranmış biberleri ekleyip karıştıralım tuz biberleri serpip karıştıralım.
9. Kısık ateşte 15 dk pişirelim sonra güveçlere pişen patlıcanı pay edelim. Onu üzerine tavuklu harcı pay edeli üzerine ince doğranmış biberi ve domates koyalım.
10. Sonra sosunu çırpalım güveçlere pay edelim güveçleri fırın tepsisine yerleştirelim.
11. Sonra bir su bardağı suyu tepsiye dökelim üzerini su ile ıslatılmış yağlı kağıt kapatalım.
12. Sonra folya ile kapatalım. 200 derece ısıtılmış fırında 30-35 dk pişirelim.
13. Sonra üzerine kağıtları alalım. 5 dk pişirelim. Afiyet olsun not:ben patlıcan kızartmadan yaptım kizartarakta yapabilirsiniz not: kuşbaşı kuzu eti dana eti hindi eti ile de yapabilirsiniz.