Güveçte Püreli Köfte

Güveçte Püreli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Patates Püresi İçin ;

• 3 ya da 4 adet patates
• Yarım su bardağı süt
• 3 kaşık tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber
• 200 gr kaşar peyniri rendesi

Köfte İçin ;

• Yarım kg kıyma
• 1 adet rende soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• İsteğe göre karabiber 1 çay kaşığı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım ekmek ıslatılmış ve parçalanmış
• Galeta unu ya da un (gerekirse)

Üzeri İçin Sos ;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 su bardağı sıcak su
• Süslemek için domates ve biber dilimleri

Güveçte Püreli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köfteyi yoğurmamız lazım. Tüm malzemelerimizi karıştırarak ele yapışmayan bir köfte hamuru elde ediyoruz. Eğer köfteniz cıvık olduysa un ya da galeta unu ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsiniz.
2. Köfteyi dolaba koyup yarım saat kadar dinlendirin. Sonrasında sekil verin. İstediğiniz şekli verebilirsiniz.
3. Püre için, patateslerin dışını yıkayarak düdüklüye koydum.
4. Üzerini geçecek şekilde su ekleyerek 20 dakika pişirdim. Tam pürelik oldular, yumuşacık.
5. Soğuyunca içine erişmiş tereyağı, tuz ve karabiber ekleyin. Patates ezicisiyle iyice ezin.
6. Ara sıra süt ekleyin. Fırınlanacağı için biraz cıvık olmalı.
7. Tam soğuduğu zaman içine rende kaşar ekleyin. (Püreyi soğutarak hazırlamanın sebebi, yerken kumpir misali kasar peynirinin uzaması. )
8. Güveç kaplarına paylaştırın. Kapların sadece yarısını doldurun. Pişerken taşıyor.
9. Köftelerimizi az yağda kızartalım.
10. Köfteleri güveç kaplarına eşit şekilde dağıtın. Üzerine 1 dilim domates ve biber koyun.
11. Üzeri için sos hazırlayalım. Salça, kekik, tuz, sıvı yağ ve sıcak suyu karıştıralım. Güveçlerin üstüne ekleyelim.
12. 180 derecede kontrollü olarak pişirelim.