Güveçte Sebzeli Köfte (Sofranızı Şenlendirir)

Güveçte Sebzeli Köfte (Sofranızı Şenlendirir) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane patlıcan
• 2 tane patates
• 3 tane kapya biber

Köftesi için;

• 300 gram dana kıyma
• 1 tane yumurta
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 1 küçük demet maydanoz
• Kimyon
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• Kekik
• Tuz

Sosu için;

• 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
• 1.5 su bardağı sıcak su
• Kekik
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Güveçte Sebzeli Köfte (Sofranızı Şenlendirir) Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte ile başlayalım. Soğanı rendeleyip suyunu sıkalım. Maydanozu ince doğrayalım. Tüm köfte malzemelerini yoğurma kabına alıp birkaç dakika yoğurup buzdolabında dinlendirelim. Öğleden hazır ederseniz daha lezzetli olur.
2. Dinlenen köfteleri misket şeklinde yuvarlayalım. Patlıcanları orta büyüklükte doğrayıp tuzlu suda bekletelim ve süzelim.
3. Patatesleri doğrayalım. Kapya biberi doğrayalım. Sebzeleri tuzlayıp sırasıyla patates patlıcan ve biber olacak şekilde kızartalım.
4. En son köfteleri kızartalım. Sebze ve köfteleri bir kapta karıştırıp güveçlere pay edelim. Sosu için salça ve sıcak suyu karıştıralım baharatını ekleyip güveçlere paylaştıralım.
5. 200 derecede önceden ısınmış fırında 20 dakika pişirelim. Üzerine rendelenmiş kaşarı ilave edip tekrar fırına verelim. Kaşar hafif kızardığında servis edelim. Afiyet olsun 🌼

Dipnot: Sebzeleri ve köfteyi geniş fırın tepsisine alıp yağlayıp fırında da kızartma işlemi yapabilirsiniz.