Güveçte Soslu Köfte

Güveçte Soslu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

KÖFTE İÇİN;

• 400 gram az yağlı kıyma
• 1 adet incecik kıyılmış kurusoğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un ya da galeta unu
• 1 küçük kase kadar bayat ekmek içi
• İnce kıyılmış bir tutam maydanoz
• Tuz
• Baharat ya da Köfte Harcı
• (Ben baharat olarak Pulbiber, kekik, karabiber, kırmızı toz biber ve çok az köfte harcı kullandım)

SOSU İÇİN;

• 2 adet rendelenmiş domates
• 1 diş sarımsak
• Kekik
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz

KÖFTELERLE BİRLİKTE ÇÖMLEĞE EKLEMEK İÇİN;

• 1 adet orta boy patates

EN SON ÜZERİNE EKLEMEK İÇİN;

• Bir kase iri rendelenmiş kaşar peyniri

Güveçte Soslu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Önce köftemizi yapalım. Yukarıdaki tüm köfte malzemelerini bir kaba alalım, güzelce yoğuralım. Orta boyutta şekiller verip dinlenmeye bırakalım. (Zamanınız varsa bir saat soğuk ortamda dinlendirirseniz daha iyi olur)
Dinlenen köfteleri bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile arkalı önlü çokkk az kızartalım. (Fırında pişeceği için şöyle bir iki çevirmemiz yeterli;sakın fazla kızartmayın)
Şimdi patatesi de aynı köfte gibi çok az kızartalım;fazla pişmeden tavada bir iki çevirelim yeter.
Köfte ve patateslerin yağını kağıt havluda emdirdikten sonra eşit şekilde çömleklere dizelim.
Şimdi tavaya 1 yemek kaşığı yağ koyup rendelenmiş domatesleri dökelim. İçine 1 diş sarımsağı da atalım. 5 dakika kadar karıştırarak kavuralım. Salçamızı koyalım. İndirmeye yakın da içine 1 çay bardağı ılık su, tuz, kekik ve karabiber atalım. Kavrulduktan sonra ocaktan alalım.
Domates sosunu köfte ve patateslerin üzerinden eşit şekilde dökelim. (Her bir çömlek yarıyı geçecek şekilde)
Fırın tepsimizin yarısına ılık su dolduralım. Çömlekler çatlamasın diye böyle yapıyoruz. Çömlekleri dizelim. Önceden ısıtılmış fırında pişene kadar bekletelim. (Benim fırında 40 dakikada yavaş yavaş pişti)
Fırını açalım çömleklerin üzerine rendelenmiş kaşarları serpiştirelim ve kaşarlar eriyene dek bi beş dakika daha pişirelim.
20 dakika kadar dinlendikten sonra servise hazır. AFİYET OLSUN😋
NOT;Pişme süresi her fırına göre farklılaşabilir.
Fotoğraf ve yorumlarınızı bekliyorum. Teşekkürler.