Güveçte Türlü Tarifi'nin Malzemeleri
- 300 gr kuşbaşı kuzu eti
- 3 adet soğan
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 3 adet domates
- 3 adet patates
- 4-5 adet sivribiber
- 2 tatlı kaşığı tereyağı
- 2 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 4 diş sarımsak
- Tuz
Güveçte Türlü Tarifi'nin Yapılışı
- Soğanları temizleyip küp şeklinde doğrayın.
- Patlıcanları soyup küp şeklinde doğrayın, kararmamaları için tuzlu suda 10 dakika bekletin.
- Biberleri temizleyip doğrayın. Kabakları, patatesleri ve domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın.
- Orta boy derin bir güvecin tabanını 1 tatlı kaşığı sıvı yağla yağlayın ve etleri yayın.
- Üzerlerine sırasıyla doğranmış patates, patlıcan, biber, kabak, soğan ve domatesleri ilave edin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip biber salçası ve toz kırmızıbiberi kavurun.
- Sebzelerin üzerine gezdirerek dökün.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 1.5 su bardağı su ekleyin .
- Üzerini alüminyum folyo ile kaplayın.
- Güvecin kapağını kapayın.
- Fırına yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 1 fırında 1.5- 2 saat pişirin. Fırından alıp dinlenmeye bırakın. Afiyet olsun.
Not; Ocakta da pişirebilirsiniz.
Güveçte türlü yanına ne gider?
- Güveçte türlü yanına güzel bir pirinç pilavı ya da bulgur pilavı yapabilirsiniz.
- Menüde güveç ve pilav varsa cacık yemeğin lezzeti daha da artıracaktır. Dilerseniz sofraya bir de soğan salatası ekleyebilirsiniz.