Hakiki Pastane Poğaçası (Şef Tarifi)

Hakiki Pastane Poğaçası (Şef Tarifi)'in Malzemeleri

• 2 su bardağı dolusu un (200 ml bardak)
• 1 yumurta
• Yarım paket teremyağ (125 gram)
• Yarım paket yaş maya (20 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• Yarım su bardağı ılık su

İçi için;

• Lor peyniri

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı

Hakiki Pastane Poğaçası (Şef Tarifi)'in Yapılışı

1. Unu eleyip ortasını havuz gibi açın.
2. Margarin, yumurta, maya, tuz ve şekeri ekleyip yavaşça yoğurun.
3. Malzemeler tam karışmadan suyu ekleyin.
4. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur olacak.
5. Hamuru altı eşit bezeye ayırın. 15 dakika üzerini örtüp dinlendirin.
6. Dinlenen hamurların ortasından elinizde ikiye böler gibi elinizin kenarıyla bastırın.
7. İçlerini basık yerlere koyup hafif uzatarak dudak şekli alacak biçimde kapatın.
8. Dudağın şeklini bozmayacak şekilde diğer taraftan avuç içinizle bastırın.
9. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden 80 derece ısınmış fırında 15 dk mayaya getirin.
10. Sonra fırını 175 dereceye getirip poğaçaları 15-20 dk pişirin. Afiyet olsun.