Hakiki Şambali Şam Tatlısı (Videolu)

Hakiki Şambali Şam Tatlısı (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 450 gram (2, 5 su bardağı) toz şeker
• 450 ml (2 + çeyrek su bardağı) süt
• 900 gram ( 6 su bardağı) irmik
• 15-20 gram (1 silme yemek kaşığı) karbonat

Şerbeti için:

• 1 kg (5 su bardağı ) şeker
• 1 litre (su bardağı) su
• Çeyrek limon suyu ve 1 dilim limon

Üzeri için:

• Yer fıstığı

Tepsi ölçüsü:30×40 cm

Su bardağı ölçüsü: 200 ml

Hakiki Şambali Şam Tatlısı (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbet için su, şeker ve limonsuyunu tencereye alıp kapağı kapalı bir şekilde kaynatalım.
2. Kaynadıktan sonra saate akıp 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım.
3. Şerbeti sıcak vereceğimiz için tatlımızı fırına verdikten hemen sonra hazırlayalım✔✔✔
4. Tatlımızın hamurunu hazırlayalım. Bunun için geniş bir kase alıp içerisine sütü ve şekeri ilave edelim. Ve şeker tamamen eriyene kadar çırpalım.
5. Şeker eridikten sonra irmiği ve karbonatı ilave edip karıştıralım.
6. Hamurun üzerini streçle hava almayacak şekilde kapatıp. 24 saat buzdolabında dinlendirelim. EN AZ 12 SAAT MUTLAKA DİNLENDİRİLMELİ✔
7. Dinlenmiş hamuru dolaptan alıp 5 dakika elimizle yoğuralım.
8. Yağlanmış fırın tepsisine alıp elimizle eşit olacak şekilde yayalım.
9. Daha sonra bir hamur kartı ile tamamen düzleştirip hamura çizikler atalım.
10. Çiziklerle belirlediğimiz dilimlerin üzerine fıstık yerleştirip tatlımızı 170 derece fırında 20 dakika kadar pişirelim.
11. Üzeri hafiften kızarmaya başladığında fırından alıp dilimleyip tekrar fırına verelim. Nar gibi kızaran tatlımızı fırından alıp. Kaynar şerbet ile buluşturalım. Tatlımız tamamen soğuduktan sonra servise hazırdır. Afiyet bal olsun.