Halep Dolması

Halep Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 adet kuru patlıcan
• 5 adet kuru biber dolması (patlıcanla dolmalık biberi eşit sayıda da yapabilirsiniz)

İç harcı için ;

• 150 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı pirinç
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Kuru nane
• Kuru reyhan
• Sıvı yağ

Sos için ;

• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz sıvı yağ
• Yeteri kadar sıcak su

Halep Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcan ve dolmalık biberleri sıcak suda haşlayalım, yumuşayan patlıcanları sıcak sudan alıp soğuması için süzgeç içine alalım.
2. Ayrı bir kapta iç harcı için olan malzemeleri hazırlayalım.
3. Haşlanmış kuru patlıcan ve dolmalık biberlerin içini tam olmayacak şekilde dolduralım.
4. Üzerine sos için olan malzemeleri bir kap içinde hazırlayıp dolmaların üzerine dökelim.
5. İlk etapta harlı ateşte kaynayana kadar bekleyelim.
6. Kaynamaya başlayınca ocağı kısık ayara getirelim ve pişirmeye alalım.
7. Yaklaşık 15.20 dakika sonra yemeğimiz servise hazır.
   Deneyecek olanlara kolaylıklar dilerim 🥰.