Halep (Kuru Patlıcan Dolması)

Halep (Kuru Patlıcan Dolması) Tarifi'nin Malzemeleri

• 25 adet patlıcan kurusu
• 2 su bardağı pirinç
• 1 soğan
• Dereotu
• Taze nane
• Maydonoz
• Yarım limon suyu
• Baharatlar
• 1 domates
• 2 kaşık salça

Halep (Kuru Patlıcan Dolması) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yazdan hazırladığımız patlıcanların üzerini geçecek kadar suyla 15 dakika kadar yumuşayana kadar haşlıyoruz.
2. Haşladığımız patlıcanları sudan çıkartıp bir kenarda muhafaza edelim.
3. Ardında iç malzemesi için kuru soğanı ve domatesi küp küp doğrayalım. Ve derin bir kaba alalım.
4. Maydanoz, taze nane ve dereotunu da incecik kıyın. Önceden güzelce nişastası yıkadığımız piriçleri de ekleyelim. Gerekli baharatları, salçayı ve sıvı yağı ekledikten sonra güzelce karıştıralım.
5. Patlıcanlarımızın içini hazırladığınız iç harçla doldurup sırayla bir tencereye dizelim.
6. Çukur bir tabağa zeytinyağını domates salçasını, baharatları ve sıcak suyu ekleyin. Ve salça eriyene kadar karıştırın. Patlıcanların üzerini örtecek kadar hazırladığınız sostan ekleyin.

Dipnot: Dolmalarınız üzerine küçük pasta tabaklarınızı bir buzdolabı poşetinin içine koyup üzerlerine kapatırsanız eğer hem dolmalarınız kaynarken taşmaz hemde üzerinin kuru olmasını engellemiş olursunuz👍

Şimdiden afiyet olsun 🌼🐞❤️

İsteğe göre üzerine sarımsaklı yoğurt yada yanına yoğurt koyabilirsiniz. 😉