Halis Mulis Adana Kebabı

Halis Mulis Adana Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Ana malzeme;

• 2 kilo kuzu kıyma yok ise dana kıyma
• Yarım kilo kuyruk yağı
• 1 paket kabartma tozu

Üzerine;

• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı acı pul biber

Halis Mulis Adana Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, ☺️ bir Adanalı olarak, Adana usulü kebap nasıl yapılır tarifini paylaştım arkadaşlar. Ne demişler Adanalıyık Allah’ın Adamıyık kebap yerik şalgam içerik. Kebap’ta benim olmazsa olmazlarından.

1. Öncelikle ana malzeme kısmında yazdığı gibi başka bir malzeme kullanmadan kıyma ve kuyruk yağını iyice yoğuruyoruz .
2. İçerisine 1 paket kabartma tozunu döküyoruz yoğurmaya devam ediyoruz.
3. Yarım saat yoğurduktan sonra buzdolabına atıp 15 dakika kadar kendini çekmesini bekliyoruz.
4. Sonra buzdolabından çıkardığımız buz gibi harcımızı bizim tabirimizle enli, yassı şişlere diziyoruz.
5. Her bir şiş için 1 küçük mandalina kadar bezeler haline getirip elimizi su ile ıslatarak iyice şişlere yapıştırıyoruz.
6. En son pişirmeye yakın üzerine bir miktar tuz ve pul biber serpip mangalın üzerine katıyoruz.
7. Eğer şişin üzerinden düşerse tarife uymamış yada fazla yoğurmamışsınız demektir.
8. Birde resimde olduğu gibi şişin üzerinde etin ayrılması normaldir çünkü içerisine kuyruk yağ giriyor ateşi görünce kuyruk yağı büzüştüğü için ayrılmalar olabilir. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun 😊.