Hamsi Pilav
Hamsi Pilav Tarifi'nin Malzemeleri
- 1,5 kilo hamsi
- 3 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1,5 su bardağı pirinç
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
- Maydanoz
- 2 su bardağı sıcak su (pilav için)
- Tereyağı
- Sıvı yağ
Hamsi Pilav Tarifi'nin Yapılışı
- Hamsiler güzelce ayıklanır ve kılçıkları temizlenip yıkanır.
- Hamsiler suda bekletilir ve tuz, limon suyu eklenir. Bu sayede hamsi kokusu pilava sinmez. En az 20 dakika.
- Kuş üzümleri bir kaseye alınıp ılık suda bekletilir.
- Pirinçler yıkanıp sıcak suda tuz eklenip bekletilir.
- Tencereye tereyağı ve sıvı yağ koyulur. Soğanlar eklenip kavrulur.
- Fıstıklar eklenip kavurmaya devam edilir.
- Kuş üzümlerinin suyu süzülür ve tencereye eklenir.
- Karabiber, yenibahar, tuz eklenir.
- Pirinçler eklenip suyu da eklenip kısık ateşte pişirilir.
- Pişince maydanoz eklenip karıştırılır.
- Borcam tereyağıyla iyice yağlanır ve hamsiler dizilir.
- İç harcı eklenip gene hamsi dizilir.
- Üzerine çok az sıvı yağ dökülür.
- 180 derece fırında 25 dakika kızarana kadar pişirilir. Bende bir Rizeli olarak yöresel yemeğimizi paylaşmak istedim. Afiyet olsun.
Farklı hamsi pilavı tarifleri
- Hamsili pilavı dilerseniz porsiyonluk kaplarda da hazırlayabilirsiniz. Üstelik bu haliyle servis etmesi çok daha kolay olacaktır. Güveçte hamsili pilav tarifine buradan bakabilirsiniz.
- Görünümü başlangıçta çok farklı gelebilir, kek kalıbında hamsili pilavı denemek isterseniz linke tıklayabilirsiniz.
Hamsi pilavı yanına ne gider?
- Hamsi pilavının olduğu menüye sarı mercimek çorbası çok yakışır. Dilerseniz Karadeniz yöresine özgü karalahana çorbası yapabilirsiniz.
- Bu nefis menüye mısır ekmeği ekleyebilirsiniz.
- Marul salatası ve mor lahana mezesi ile sofrayı zenginleştirebilirsiniz.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
