Hangel (Kars yöresi)

Hangel (Kars yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yumurta

Sosu İçin

• 4 diş sarımsak
• 1 kg yoğurt

Üzeri İçin

• 4 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber isteğe göre arttırılabilir

Hangel (Kars yöresi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuza başlıyoruz unumuzu yoğurma kabımıza alıp ortasını açıp yumurta su ile birlikte bir hamur elde ediyoruz üzerini kapatıp 15 dakika bekletiyoruz.
2. Bekleyen hamurumuzu 4 bezeye ayıralım oklava yardımıyla ince olacak şekilde açalım daha sonra açtığımız hamurları kare kare keselim bir tepsiye birbirine değmeyecek şekilde dizelim.
3. Bütün bezeleri aynı işlemden geçirelim daha sonra büyük tencerede bolca kaynamış suya biraz tuz ve 2 kaşık kadar sıvı yağ dökelim.
4. Hamurlarımızı suya atalım 15 dakika kadar pişiriyoruz ve bir borcama yada tepsiye süzüp dökelim üzerine sarımsaklı yoğurt hazırlayıp dökelim.
5. Bu aradada soğanlarımızı piyazlık doğrayalım sıvı yağ koyduğumuz tavamızda kavuralım üzerine tereyağı ve toz biber yakalım.
6. Tepsideki hangelimize önce sarımsaklı yoğurt daha sonra kavrulan soğanlı karışımımızı dökelim afiyetler olsun harika bir lezzet tavsiye ederim arkadaşlar 👌🏻👌🏻👌🏻🤗🤗🤗.