Hanım Köftesi

Hanım Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 çay bardağı köftelik bulgur
• 200 ml sıcak su
• 300 gr kıyma
• 1 adet soğan
• Tuz, karabiber, pul biber, toz biber
• Kızartmak için 3 kepçe sıvı yağ

Sosu

• 5-6 yeşil biber
• 4-5 domates
• 3 diş sarımsak
• 1 su bardağı kaynar su
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hanım Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru kaynar su ile ıslatıp karıştırıyoruz ve 10 dakika üzerini kapatıp bırakıyoruz.
2. 10 dakika sonra üzerini açıp kıyma, rondodan geçirdiğimiz soğan ve baharatlarını atıp 10 dakika yoğuruyoruz.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizi suya batırarak yuvarlayıp yassı bir şekilde şekil veriyoruz.
4. Sıvıyağında çevirerek kızartıyoruz.
5. Biberleri dörde bölüp aynı yağda kızartıyoruz ve ayrı tabağa alıyoruz.(az kızaracak).
6. Domateslerimizi rendeleyip tavaya alalım üzerine tuz, sarımsak rendesini ekleyip yarım çay bardağı sıvı yağıyla 5dk pişirelim.
7. Köfteleri ve kızarttığımız biberleri sosumuza dizelim.
8. Sos heryere gelsin diye köfteleri alt üst çevirelim.
9. 200ml kaynar suya 1 tatlı kaşığı salçayı ekleyip iyice katıştıralım ve köftelerin üzerine dökelim kapağını kapatıp 15 dakika kısık ateşte pişirelim.
10. Servis tabağına alıp servis yapabiliriz.Afiyet olsun.