Harf Yaş Pasta

Harf Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 3 yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı nişasta(mısır veya buğday)
• 4-5 damla limon suyu
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıcak su
• Bir fiske tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 yemek kaşığı kakao

Pastacı kreması için;

• 1 kilo süt
• 1 çay bardağı toz şeker (125gr)
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 60 gram tereyağ veya margarin
• 1 paket krema veya 1 paket toz krem şanti

Keki ıslatmak için:

• 1 su bardağı süt

Süslemek için:

• Çilek, negro bisküvi, jelibon, çeşitli çikolatalar

Harf Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kekimiz için 3 yumurtanın sarılarını ve beyazlarını ayıralım.
2. Yumurta beyazlarını 10 sn mikserle çırptıktan sonra 1 çay bardağı şekerin yarısını azar azar ilave ederek 8-10dk kadar çırpalım.
3. Bu sürede bir fiske tuzu ve limon suyuda ekleyelim.
4. Daha sonra yumurta sarılarına yarım çay bardağı şekeri ve yarım çay bardağı sıcak suyu azar azar ekleyerek çırpalım.
5. Tüm kuru malzemeleri eleyerek bu karışıma ilave edelim.
6. Önceden köpürttüğümüz yumurta beyazlı karışımıda azar azar yumurta sarılarının içine köpüğünü söndürmeden spatula yardımı ile ekleyelim.
7. Kekimizi 34×26 cm büyüklükte bir tepsiye döküp fırına verelim.
8. Kekimiz 180° önceden ısıtılmış fırında 15 dk kadar pişirelim.
9. Bu süre fırından fırına fark edebilir bu yüzden kendiniz kontrol ederek pişirin.
10. Kreması için süt, şeker, yumurta sarısı, un ve nişastayı bir tencerede iyice karıştırıp ocağa alın.
11. Orta ateşte sürekli karıştırarak kremayı pişirin.
12. Ocağın altını kapattıktan sonra vanilya ve tereyağını ekleyin.
13. Daha sonra krema iyice ılıyınca toz krem şantiyi ekleyip mikserle 3-5 dk kadar çırpın.Soğuması için buzdolabına kaldırın.
14. Hangi harfi yapacaksak o harfi yağlı kağıda çizip kesiyoruz ,sonra pişen kekin üzerine koyup keki harfe göre kesiyoruz.
15. Çıkan keki tabana alıp krema torbasına koyduğumuz kremayı sıkıyoruz.
16. Arasına meyve parçaları (muz veya çilek) ile çikolata parçaları atıyoruz.
17. İkinci kekimizi üzerine alıp tekrar krema sıkıyoruz.
18. Çeşitli şekerlemeleri çikolataları ve meyveleri gelişi güzel üzerine koyuyoruz.

Bu arada ben pandispanya tarifini sadece bir tepsi için verdim.

Yaptığım pasta iki kattan oluşmaktadır dileyen üç katta yapabilir bunu belirtmeyi unutmuşum.