Harika Bingöl Usulü İçli Köfte

Harika Bingöl Usulü İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kıyma
• 5-6 adet soğan
• 250 gram margarin
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Maydanoz
• 1 çay kasığı kuru nane
• 1 çay kaşığı yeditürlü baharat
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• İsteğe göre pulbiber
• Tuz

İç harcı;

• Yarım kilo kısırlık bulgur
• 1.5 su bardağı irmik
• 1 tatlı kaşığı tuz

Harika Bingöl Usulü İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kıymayı ve soğanı tencereye alıp kavuruyoruz. Ardından margarini koyuyoruz. Sonra salçayı kavuruyoruz. Kısık ateşte tüm iç harcı baharatlarıyla birlikte pişiriyoruz ve ardından soğumaya bırakıyoruz. Diğer yandan beklettiğimiz bulguru içine 1 tane yumurta ve 1 buçuk su bardağı irmik koyarak ılık suyla yarım saat kadar hamur yoğurur gibi yoğuruyoruz. Hamuru yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak içine ovuyoruz hazırlamış olduğumuz iç harcı koyuyoruz. Elimizi hafif ıslatıyoruz ki elimiz hamura yapışmasın. Yuvarlak çeyiz büyüklüğün de içli köftelerimizi yapıyoruz. Tüm malzemeler bitince bir tencerede su kaynatıyoruz ve içine içli köftelerimizi koyuyoruz. 5-10 dk haşlıyoruz ve içli köftelerimiz hazır deneyen herkese afiyet olsun. (Harika bir tarif denemeden geçmeyin pişman olmazsınız😊)