Harika Ciğer Sote

Harika Ciğer Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr dana veya kuzu ciğer
• 1 adet kuru soğan
• 3-4 adet yeşil biber
• 1 adet büyük domates
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, kekik, kırmızı pul biber

Harika Ciğer Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Ciğerin zarını soyuyoruz. Süzgeçce koyuyoruz.
2. Kağıt peçeleyeler kanını alıyoruz.
3. Ciğerimizi yıkamıyoruz. Pişerken sert olur.
4. Ciğerimizi kuşbaşı şeklinde doğruyoruz.
5. Tavaya tereyağ ve sıvı yağı koyuyoruz.
6. Dörde kesip ince ince doğradığımız soğanlarında tavaya ilave edip kavuşuyoruz.
7. Doğranmış biberlerimde ilave ediyoruz kavurmaya devam ediyoruz.
8. Ciğerimizi de ilave ediyoruz.
9. Kapağını kapatıp ocağın altı açık şekilde suyunu bırakıp çekinceye kadar pişiriyoruz.
10. Doğranmış domatesimde ilave ediyoruz. Ocağın altını kısıyoruz.
11. Tuz ve baharatlarında atıp karıştırıyoruz. Pişmeye bırakıyoruz.
12. ⚡️Domates az suluysa 1 çay bardağı su ilave ediyoruz. Domates suluysa gerek kalmayacaktır.