Harika İçli Köfte

Harika İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Kara biber, pul biber, kimyon
• 1 su bardağı sıcak su

İç harcı için

• 300 gram kıyma
• 3 baş soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağı
• 1 tane çarliston biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Kara biber ,pul biber ,kimyon isteye göre çekilmiş ceviz benim biber salçası ev yapımı olduğu için tuzlu ben tuz kullanmadım

Sosu için

• 3 yemek kaşığı sıvı yağı
• 1 çay kaşığı salça
• Kara biber, pul biber haşlanmış köftelerin üzerine servis yaparken dökelim

Harika İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce bulguru, irmiği bir kap içine alıp sıcak su koyup şişmesi ni bekleyelim.
2. Sonra salçayı baharatları ekleyip yoğuralım.
3. Sonra iç harcına geçelim soğanla biberi ince doğrayıp kavuralım.
4. Kavrulan soğanlara salçayı ekleyip kavuralım kokusu çıksın diye.
5. Sonra kıymayı baharatları ekleyip kavuralım ve soğumaya bırakalım.
6. Limon sıkacağına sitreç koyup hamurumuz koyalım.
7. İçini parmağımız la batıralım.
8. İç harcından koyalım ve kapatalım bu şekil devam edelim. İster suda haşlama ister yağda kızarma nasıl isterseniz haşlamak için kaynamış suda haşlayalım.
9. Üzerine sos yapalım kızarmak için kızgın sıvı yağda kızartalım ve sıcak servis yapalım.