Harika Lezzette Söğürme Kebabı

Harika Lezzette Söğürme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için

• 400 gram orta yağlı kıyma
• 1 çay bardağı çekilmiş ekmek içi veya galeta unu
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 4 dal ince kıyılmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı su

Köfteleri kızartmak için

• Sıvı yağ

Söğürme için

• 4 – 5 adet patlıcan
• 2 adet kapya kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 diş sarımsak

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı tereyağı

Harika Lezzette Söğürme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Hazırlaması kolay ve lezzetli bir söğürme kebabı.

1. Önce köfte malzemeleri derin bir kaba alınır güzel bir yoğrulur üzeri kapatılır yarım saat dinlendirilir.
2. Bu arada patlıcan ,biber yıkanır.
3. Kuru soğan közlenir ben ocağın üzerinde döküm tavada közledim isteyen fırında közleyebilir.
4. Soğuduktan sonra kabukları soyulur.
5. İncecik kıyılır ince kıyılmış sarımsak ,nar ekşisi ,zeytinyağı ve tuz ilave edilir karıştırılır.
6. Sunum tabağına alınır.
7. Dinlenen köfte harcından cevizden büyük parçalar koparılıp yassıltılır tavada çok az bir yağda kızartılır.
8. Sunum tabağındaki sebzelerin üzerine yerleştirilir.
9. Üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilir servis edilir. Afiyet olsun.