Harika Sunumuyla Saksı Kebabı

Harika Sunumuyla Saksı Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet bostan patlıcan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için;

• 350 gram dana kıyma
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet soğan
• 3 adet biber
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı sıcak su
• Kimyon
• Nane
• Tuz
• 1 adet domates

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz

Harika Sunumuyla Saksı Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanların baş kısımlarını kesiyoruz.
2. İkiye bölüp üzerlerini fırça yardımıyla zeytinyağıyla yağlıyoruz.
3. 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında yumuşayana kadar pişiriyoruz.
4. Bu sırada kıymalı harcı hazırlıyoruz.
5. Zeytinyağ eklediğimiz tavaya küp küp doğranmış soğanları, küçük küçük doğranmış biberleri ekleyip kavuruyoruz.
6. Kıymayı da ekledikten sonra biraz daha kavuruyoruz.
7. Domatesleri de küp küp doğrayıp ekledikten sonra salçayı, baharatları ve sıcak suyu ilave edip pişiriyoruz.
8. Yumuşayan patlıcanları fırında çıkarıyoruz.
9. Çatal yada kaşık yardımıyla içlerini oyuyoruz(içlerini değerlendirmek adına buzluğa atabilir yada salatasını yapabilirsiniz) kıymalı harçla içlerini dolduruyoruz.
10. İnce ince dilimlediğimiz domatesleri üzerlerine kapak şeklini vererek kapatıyoruz. Salçayı sıcak suyla ezerek üzerlerine gezdirip fansız ayarda 15-20 dk kadar pişiriyoruz.
11. Fırından çıkardıktan sonra servis tabağına alıyoruz. Tarifimi deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.