Harkülade Lezzetiyle, Basma Kadayıf Tatlısı

Harkülade Lezzetiyle, Basma Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gr yaş kadayıf
• 170 gram eritilmiş tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Ceviz, Antep fıstığı, badem ya da fındık
• 25 gr tepsiyi yağlamak için yumuşamış tereyağı

Şerbeti için;

• 4,5 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Harkülade Lezzetiyle, Basma Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

🙌🏽ÜSTÜ ÇITIR ÇITIR, İÇİ CEVİZ, BADEM VE FISTIK DOLU 🙌🏽 ŞERBET ŞELALESİ 🤤
BAL AKAN BU MUHTEŞEM 🙌🏽 TATLIMIN YAPIMI EMİN OLUN HİÇTE ZOR DEĞİL. MUTLAKA TEREDDÜT ETMEDEN DENEYİN DİYORUM HANIMLAR. ŞAHANE BİR LEZZETİ VAR 👍🏼💯🙌🏽⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

(((TEPSİDEN TERS ÇEVİREBİLİRMİYİM Kİ DİYE HİÇ DÜŞÜNMEYİN ☝🏽☝🏽☝🏽 TARİFİME HARFİYEN UYARAK MUHTEŞEM SONUÇ ELDE EDECEĞİNİZİN GARANTİSİ BENDEN )))

((İZLEMEK İSTEYENLER İÇİN YAPIM AŞAMASI VİDEOM İNSTAGRAM SAYFAMDA MEVCUT. ))

. . KULLANDIĞIM TEPSİM 36 SANTİMLİK YUVARLAK TEPSİ.

1. Şeker ve suyu ocağa alalım kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyip kısık ateşte 15 dk. kaynatalım.
2. Kıvamlı bir şerbet olacak. SOĞUMAYA BIRAKALIM (buzdolabında iyice soğumuş olsun) 1 gün önceden de yapabilirsiniz.
3. Kadayıfı genişçe bir tepsi içinde elimizle diderek tel tel ayıralım.
4. Erittiğimiz tereyağı içine sıvı yağda ekleyip bu karışımı kadayıf üzerine dökelim iki elimizle dide dide katıştırarak yağı tüm kadayıfa yedirelim.
5. Tepsimizin her yerini çok bolcana yağlayalım.
6. Kadayıfın tam yarısını tepsinin tabanına yayalım eşit şekilde düzleyip üzerine 5 dk. boyunca iyice basarak sıkıştıralım dümdüz basma olsun sıkışık.
7. Daha sonra istediğiniz bir yemişi bolca içine serpelim. Kalan kadayıfı ceviz fıstık üstüne döşeyelim tekrar iyice ama iyice basarak kuvvetle düzleyerek sıkıştıralım.
8. Kenar kısımları işaret parmağıyla içe itelim.
9. Önceden ısınmış alt üst ayar fırında 190° de ilk 20 dakika orta rafta, sonra alttan ikinci rafa indirerek 15 dk. pişirelim.
10. Daha sonra; Tepsiyi fırından çıkaralım. Daha büyük bir tepsinin taban kısmına fırın kağıdı koyup kadayıf üzerine koyup tepsiyi ters çevirelim ve kadayıfı tekrardan kendi tepsisi içine aktaralım (ALT KISMI ÜSTE GELMİŞ, YER DEĞİŞMİŞ OLACAK)
11. Tepsimizi tekrar fırına koyalım orta rafta 25-30 dk. iyice nar gibi kızarana dek pişirelim.
12. Fırından çıkarınca 2-3 dk. bekleyip soğuk şerbeti kepçeyle üzerine gezdirelim. ((hemen ardına tatlımızı dilimlere keselim)) ve 1-2 saat dinlenmeye bırakalım.
13. Kısa sürede tüm şerbetini çekiyor. Deneyecek olanlara afiyet bal şeker olsun.