Hasan Paşa Köfte

Hasan Paşa Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg kıyma
• 1 yumurta
• 1 kuru soğan
• 1 kaşık biber salçası
• Ekmek içi
• Kimyon
• Tuz
• Kırmızı Toz Biber
• Kekik

Püre için;

• 3 adet Patates
• Süt
• Tereyağ

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peynir
• Domates salçası
• Ilık su

Hasan Paşa Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Soğan rendelenir suyu sıkılır ve diğer köfte malzemeleriyle 10 dk yoğurulur, buzdolabına 1 saat dinlenmeye bırakılır patatesler haşlanıp ezilir, sıcak patatesler ezilirken tereyağ ve süt eklenir çok cıvık olmayan bir püre yapılır köfteler içleri hafif çukur yumurta büyüklüğünde köfteler hazırlanır, ılık su ile salça sos yapılır, köftelere değdirmeden tepsiye dökülür ,köfteler fırında 10 dk pişirilip çıkarılır ,püreler üzerine ilave edilir ,tekrar fırına konur, 10 dk daha piştikten sonra çıkarılır ,kaşarlar üzerine eklenip fırının ızgara kısmı açılarak kaşarların eriyip kızarınca servis için hazırdır, afiyet olsun.