Hasan Paşa Köfte

Hasan Paşa Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet haşlanmış patates
• 1 çay bardağı kaşar rendesi
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağ/margarin
• Tuz
• 500 gr kıyma
• 5 dilim bayat ekmek içi
• 1 adet yumurta
• 3-4 dal maydanoz
• 1 adet soğan
• 1 çorba kaşığı salça
• Tuz, karabiber

Hasan Paşa Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı bir kaba alalım. İçine bayat ekmek içi, baharatlar, yumurta, rendelenmiş soğan (ben blendırdan çekiyorum) ve ince ince kıydığımız maydanozu ekleyelim.
2. Köfte harcını yoğuralım ve yumurta iriliğinde parçalar alalım. Elle yuvarlak şekil verip iç kısmını oyalım ve köftelerin kase şekli almasını sağlayalım.
3. Köfteleri hafifçe yağlanmış fırın kabına dizelim önceden ısıtılmış 180° lik fırında hafifçe kızarana kadar pişirelim.
4. Haşlanmış patatesler sıcakken içine süt, kaşar rendesi, tereyağ ve tuz ekleyip karıştıralım pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezmeye devam edelim.
5. Püremiz hazır! Köfteleri fırından alalım ve püreyi boşluklara dolduralım.
6. Salça 1 su bardağı sıcak su ile inceltilip fırın kabının kenarına boşaltalım biraz üzerlerine gezdirelim.
7. Köfteler ısıtılmış 180° ısılı fırında pürenin üzeri hafifçe pembeleşene kadar ikinci defa pişirelim fırından alalım ve sosu ile birlikte sıcak servis yapalım. Afiyet olsun🍴