Hasan Paşa Köfte

Hasan Paşa Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte harcı için:

• 500 grm kıyma
• Yarım çay bardağı galeta unu veya ekmek içi
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı karbonat
• Karabiber, kimyon tuz
• Kırmızı toz biber
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Garnitür için

• Mısır
• Havuç
• Bezelye
• Birer avuç haşlanmış

Püre için

• 2 adet haşlanmış patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• İki yemek kaşığı rendelenmiş kaşar

Salçalı sos için

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 buçuk su bardağı su
• Tuz

Üzeri için

• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Hasan Paşa Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köfte harcı için malzemeler kaba alınır ve 20 dk yoğrulur,çanak şekli verilir.
2. Yağlanmış tepsiye dizin ve 200 derece fırında biraz kızarsın.
3. Bu arada haşlanmış patatesleri rendeleyin içine yağ, tuz, kaşar peyniri koyun ve 5 dk karıştırarak pişirin.
4. Bir tencereye salça su ve tuzu koyup, kaynatın.
5. Kızaran köftelerin içine önce haşlanmış garnitür sonra püre ile kaplayın.
6. Salçalı sos dökün ve en üste kaşar koyup, fırına verin.
7. 200, derecelik fırında sos koyulaşana kadar pişirin. Sıcak servis edin.